高頻干燥設備的干燥特性，濕物料在高頻電場中的干燥，稱之為高頻干燥，因為濕物料是在高頻電場中，發生介電損失而產生熱量的，所以高頻干燥設備對濕物料進行的干燥又叫做介電加熱干燥。從分子運動的角度來看，被干燥的物料處在高頻電場中，在高電壓交變電場的作用下，濕物料中水分的排列，跟隨著電場的變化而變化，則分子做搖擺或振動，相鄰的水分子振動產生摩擦，而產生熱效應，使物料被加熱，水分被汽化，從而來達到干燥的目的。
變流器把交流電變換成為高壓直流電供給高頻振蕩管的陽極；高頻變流器為一直流變流器，把得自整流器的直流電變換為高頻率的交流電。
一般將高頻電場的頻率低于300MHz的稱為高頻干燥設備；高頻電場的頻率在300-300000MHz之間的稱為微波干燥設備。目前工業和科研中采用的震蕩電子管的頻率有915和2450MHz兩種。
高頻干燥設備的干燥特點：
1、是在濕物料內部加熱、溫度較高、熱傳遞的方向與濕分傳遞的方向一致，有利于提高干燥速率，使物料干燥時間縮短。像皮革采用真空干燥，需要7h，而用微波干燥僅需12min；
2、干燥產品含水量均勻、干燥清潔、且不帶菌，提高了產品的質量。像煙葉捆經高頻干燥后，堆放不會發霉。
3、高頻干燥設備適用于除去水分量不多，用其他方法干燥易出廢品（像物料表面結殼、皺皮以及開裂等）的物料的干燥。像硫酸鈣微晶的干燥、高級皮革的干燥、玻璃鋼以及煙葉捆的干燥等。
4、干燥設備復雜、功率較小、干燥成本高。像用真空高頻干燥設備來干燥煙葉捆，干燥設備總功率為100kW，每除去1kg水分約耗電1.66kW以上。
5、高頻電場和微波輻射對人體機能有有害影響，像微波功率密度5-10mW/cm?時，可使眼睛受到傷害等，所以必須注意和加強安全防護措施。 |
